Nebbiolo delle Langhe DOC 2018 - 75 cl
Profilo sensoriale: Si presenta con una tonalità rosso rubino intensa, un profumo delicato e pieno di sentori floreali (rosa) e fruttati (mirtilli). Il sapore è secco, di buon corpo, vellutato e giustamente tannico.
Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti di carne
Temperatura di servizio: 16-18°C
Zona di produzione: Piemonte – area del Roero
Vitigno: 100 % nebbiolo
Suolo: calcareo-sabbioso
Clima: mediterraneo-fresco
Fermentazione: Avviene in acciaio a 26°C per una durata di 6/7giorni. Giornalmente vengono fatti 3 rimontaggi per l' estrazione dei polifenoli per tutta la durata della fermentazione. Successivamente viene fatta la fermentazione malolattica sempre in acciaio.
Affinamento: In vasche d' acciaio a una temperatura di 10°C fino all' imbottigliamento
Acidità: 5,7 g/l
Alcool: 14,00% Vol.
Meno di 18 anni - No alcol
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