Sughi pronti - Pesti - Patè - Condimenti

La salsa e i sughi sono ottimi condimenti per i primi piatti a base di pasta, ma anche per secondi di carne, di pesce e per ogni tipo di specialità culinaria che ne richieda l’utilizzo. Il sugo di pomodoro, ingrediente per eccellenza della cucina italiana, viene preparato con la salsa di pomodoro e con l’aggiunta di verdure, cipolla, erbe aromatiche e aromi. I sughi sono preparazioni molto diverse per via degli ingredienti, delle tecniche utilizzate e del metodo di preparazione, oltre che per il tipo di lavorazione che viene eseguito sul pomodoro. Proprio la salsa di pomodoro, infatti, è la base per la produzione della maggior parte dei sughi, come quello al basilico, alle olive, ai peperoni, all’amatriciana, al ragù, alla salsiccia etc.