Farina Manitoba " Tipo 0"

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Farina Manitoba Tipo"0" - 1 Kg 

Farina di frumento tenero Manitoba, di origine canadese e nord americana. Lunga maturazione (oltre 72 ore, a temperatura controllata) ed elevate idratazioni (superiori a 65%).

Consigli di utilizzo

Adatta per la preparazione di prodotti da forno lievitati (croissant, panettoni, pandori) e dal 10 al 30% per la pizza al piatto (tipo napoletana). Ideale per la preparazione di lievito madre o biga. In miscele con grani duri e teneri aumenta l’assorbimento di acqua da parte degli impasti, incrementando la resa in panificazione, nonché prolungando i tempi di lavorazione (maturazione e/o lievitazione) e aumentando il volume del prodotto finale.

Ingredienti e note

Farina di frumento tenero Manitoba tipo "0", da molitura a cilindri.

Metodo di conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Confezione
La confezione del prodotto/packaging può subire delle variazioni rispetto alla foto visualizzata sullo shop online. Il prodotto rimane invariato, eventuali variazioni del layout della confezione/packaging sono dettate dal produttore e servono a mantenere integro prodotto, a conservarne le sue caratteristiche e la durata di conservazione. 

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