iGattopardo Salaparuta Rosso DOC - 75 cl 
Colore rosso intenso e brillante con lievi sfumature violacee. Profumo intenso e piacevolmente fruttato di frutti di bosco e di rosa. Sapore armonico e ben strutturato.

Bicchiere consigliato
Calice per vini rossi invecchiati a forma panciuta , detto anche ballon per permetterne una buona ossigenazione.

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Territorio: Salaparuta (TP)

Terreno: medio impastato tendente all'argilloso 

Vitigno: Nero d'Avola - Sirah - Cabernet Sauvignon

Età delle viti: 10-20 anni

Altimetria: 450-650 metri s.l.m.

Vigneti
Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro medio-alta (3000 piante). Potatura Guyot semplice. Resa 100 quintali per ettaro.

Clima
Mediterraneo, con estati calde e inverni miti.

Vendemmia
Manuale (settembre)

Vinificazione
Pressatura soffice delle vinacce , macerazione delle bucce per 10 giorni. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 28°/30° C. per la durata di 15-20 giorni (malo-lattica)

Affinamento
3 mesi in silos di acciaio e 3 mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Imbottigliamento
Sterile a freddo con microfiltrazione e contropressione di azoto.

Durata
Da bere subito o da invecchiare 6-8 anni in cantine idonee.

Metodo di conservazione
In ambiente molto fresco (14°-16°) e non eccessivamente umido.

Tenore alcolico: 14% Vol.

Meno di 18 anni - No alcol 
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