Nebbiolo delle Langhe DOC

Nebbiolo delle Langhe DOC 2018 - 75 cl

Profilo sensoriale: Si presenta con una tonalità rosso rubino intensa, un profumo delicato e pieno di sentori floreali (rosa) e fruttati (mirtilli). Il sapore è secco, di buon corpo, vellutato e giustamente tannico.

Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti di carne

Temperatura di servizio: 16-18°C

Zona di produzione: Piemonte – area del Roero

Vitigno: 100 % nebbiolo

Suolo: calcareo-sabbioso

Clima: mediterraneo-fresco

Fermentazione: Avviene in acciaio a 26°C per una durata di 6/7giorni. Giornalmente vengono fatti 3 rimontaggi per l' estrazione dei polifenoli per tutta la durata della fermentazione. Successivamente viene fatta la fermentazione malolattica sempre in acciaio.  

Affinamento: In vasche d' acciaio a una temperatura di 10°C fino all' imbottigliamento

Acidità: 5,7 g/l

Alcool: 14,00% Vol.

Meno di 18 anni - No alcol 

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