Santoro
Schwertfisch-Auberginen-Sauce
Schwertfisch-Auberginen-Sauce
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Schwertfisch-Auberginen-Sauce - 180 gr
Aromen von Land und Meer vereinen sich in einer vollmundigen, gebrauchsfertigen Sauce. Schwertfisch ist eine proteinreiche und fettarme Zutat, die Zartheit seines Fleisches wird in unserem Rezept durch die in Stücke geschnittenen Auberginen ohne Verwendung von Verdickungsmitteln verstärkt.
Der ideale Fisch für Saucen mit Gemüse
Das Schwertfischangeln wird bereits von Homer in der Odyssee beschrieben. Die Straße von Messina und die kalabrischen Küsten sind die Orte, an denen italienische Fischer die besten Exemplare finden, die sich durch kompaktes und rosafarbenes Fleisch auszeichnen. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Saucen mit Gemüse wie Auberginen und Tomaten.
Probieren Sie es in Nudelsalaten
Die gebrauchsfertige Schwertfisch-Auberginen-Sauce ist eine Würze für erste Gänge. Aber wir verwenden es gerne für Nudelsalate, besonders im Sommer. Probieren Sie es mit Caserecce, einer Nudelform sizilianischen Ursprungs, aber auch mit der bekannteren Linguine.
MACHEN SIE IHR GERICHT EINZIGARTIG
Kirschtomaten und Minze für einen Hauch von Frische
Um den Geschmack von Schwertfisch und Auberginen hervorzuheben, erhitzen Sie die Sauce bei schwacher Hitze in einer Pfanne und lassen Sie die Linguine al dente abtropfen, dann braten Sie sie eine Minute lang an. Ein paar Kirschtomaten schneiden und roh zu den gewürzten Nudeln geben.
Fügen Sie vor dem Servieren eine Handvoll Minzblätter für einen zusätzlichen Hauch von Frische hinzu.
