Pesto pistache et amande - 180 gr

Pesto prêt qui combine deux ingrédients symboliques de la Sicile, sa saveur délicate le rend parfait pour de nombreux plats rapides et faciles. Nous avons développé une mouture qui évite de défibrer la graine, mais qui en même temps préserve les huiles aromatiques.

Le premier ingrédient est le parfum

Contrairement à d'autres pestos, nous avons choisi de ne pas utiliser d'ail dans notre pesto aux pistaches et aux amandes. Tout le goût que nous recherchions se trouve déjà dans les quelques ingrédients de la recette, soigneusement traités pour préserver les arômes siciliens les plus caractéristiques dans chaque pot.

Quand la pizza passe au vert

Et si pour une fois la pizza n'était pas rouge, mais verte ? Nous aimons utiliser le pesto de pistaches et d'amandes de Santoro au lieu de la purée de tomates, ce qui rend la pizza encore plus délicieuse avec de la mozzarella - en Sicile, elle est faite avec du lait de bufflonne - des feuilles de basilic frais et de l'huile d'olive extra vierge.

RENDEZ VOTRE PLAT UNIQUE

Améliorez le pesto avec de la ricotta salata

Quelques étapes suffisent pour sublimer les arômes de pistache et de pesto d'amande. Nous vous conseillons d'en verser quelques cuillères à soupe dans une poêle antiadhésive, de faire chauffer à feu très doux et d'égoutter immédiatement les pâtes al dente dans la poêle. Ajoutez juste assez d'eau de cuisson pour obtenir le bon moelleux; une abondante râpe de ricotta salée donne du goût au plat.