Farine complète "Macina pura Bio"

- Disponible 30 sacs de 1 kg en offre spéciale, 20% de remise

Farine complète obtenue à partir de la mouture "pleine masse" de blé dur sicilien biologique, avec du son d'une granulométrie plus petite. La farine est obtenue à partir de la meunerie en pierre de La Ferté qui, grâce aux basses températures de traitement, préserve les caractéristiques nutritionnelles et sensorielles du produit final. La farine préserve tous les composants du caryopse : son, riche en fibres (avec une action pour contrôler le mauvais cholestérol et la glycémie) et sels minéraux, germe de blé, riche en acides gras essentiels et polyphénols (avec une action antioxydante).

Conseils d'utilisation

Convient à la préparation de pain complet et de pâtisseries salées (focaccia, pizza) et sucrées (tartes, biscuits). Le son augmente l'absorption d'eau de la farine et réduit l'extensibilité de la pâte par rapport au produit sans son et il est donc conseillé de prolonger les temps de pétrissage pour améliorer sa maniabilité.

Ingrédients et notes

Farine complète de blé dur biologique, issue de la meunerie en pierre naturelle de La Ferté.

Méthode de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur.

Emballage
L'emballage du produit/emballage peut différer de la photo affichée sur la boutique en ligne. Le produit reste inchangé, toute modification de la disposition de l'emballage/de l'emballage est dictée par le fabricant et sert à maintenir le produit intact, à préserver ses caractéristiques et sa durée de conservation.