Nebbiolo delle Langhe DOC 2018 - 75 cl

Sensorisches Profil: Es hat einen intensiven rubinroten Farbton, ein zartes Aroma voller blumiger (Rose) und fruchtiger (Blaubeere) Düfte. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, samtig und angemessen tanninhaltig.

Speiseempfehlungen: Aperitifs, Fleischvorspeisen

Serviertemperatur: 16-18°C

Produktionsgebiet: Piemont – Roero-Gebiet

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Boden: kalkhaltig-sandig

Klima: mediterran-kühl

Gärung: Erfolgt in Stahltanks bei 26°C für eine Dauer von 6/7 Tagen. Täglich werden 3 Umpumpungen durchgeführt, um die Polyphenole während der gesamten Dauer der Fermentation zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Stahltanks. 

Reifung: Im Stahltank bei einer Temperatur von 10°C bis zur Abfüllung

Säure : 5,7 g/l

Alkohol: 14,00 % Vol.

Unter 18 – Kein Alkohol

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